Sernik to jedno z ulubionych ciast Polaków. Ja lubię przygotowywać go czasem na inne sposoby, aby uzyskiwać różne smaki i struktury. Oto przepis na klasyczny sernik waniliowy ze skórką z pomarańczy, na spodzie z ciasteczek świętego Mikołaja – speculoos. Ale możesz użyć ulubionych, najważniejsze jest to, że przygotujesz go szybko i bez trudu, a efekt będzie wspaniały. Sernik jest puszysty, kremowy, maślany i o bardzo bogatej, zwartej konsystencji.

Jak upiec sernik

Przede wszystkim pamiętaj o tym, aby składniki były w temperaturze pokojowej, ponieważ tylko wtedy sernik idealnie się ubije, a po upieczeniu będzie zwarty i pyszny. Również masło do przygotowania sernika powinno być miękkie, aby łatwo się ubijało. Jeśli możesz do ciasta wybierz dobrej jakości jajka. Najlepsze będą wiejskie – klasy 0 (ekologiczne) lub wolno wybiegowe tzw. jedynki (1 jako początek kodu na jajku). Jeśli dopiero zaczynasz swoją przygodę z pieczeniem możesz nie zdawać sobie sprawy jak wielką wagę ma dobór i jakość składników na gotowy wypiek.