Nie masz pomysłu na “wynosowy” lunch? Sprzedam Ci mój! Oto on – Fit sałatka z fasolą i kurczakiem w orzechowym sosie. Wierz mi to absolutnie wspaniały pomysł na zdrowy i lekki posiłek. 

Fit sałatka z fasolą i kurczakiem

Choć może się wydawać, że przepis jest czasochłonny, to tak nie jest. Jeśli wcześniej ugotujesz więcej ryżu, masz w zanadrzu puszkę kukurydzy (albo świeżą kolbę) i fasolki, to przygotujesz danie w kilka minut. Wystarczy, że usmażysz kurczaka i przygotujesz pyszny, wyrazisty, słodki, a równocześnie słony i orzechowy sos. Fit sałatka z fasolą i kurczakiem posmakuje każdemu, kto lubi orientalne nuty w jedzeniu. Dlatego, że do przygotowania sosu zainspirowały mnie dania kuchni wietnamskiej.

Witaminy w fasoli

Fasola jest bardzo zdrowym źródłem błonnika i łatwo przyswajalnego białka. Ponad 20% masy ziaren to właśnie białko! Prócz białka godny uwagi jest fakt, że fasola ma także witaminy B1 i B12, C oraz E. Warto wspomnieć, że witaminy z grupy B biorą udział w prawidłowym funkcjonowaniu mięśni, układu krwionośnego i układu nerwowego. Nie tylko Twoje mięśnie Ci za to podziękują. 

Witaminy w kukurydzy 

Uwielbiam to połączenie, szczególnie teraz, gdy cukrowa kukurydza jest wszędzie i to za 2-3 złote za solidną kolbę. Warto ją jeść, ponieważ ma w sobie witaminy z grupy B, witaminy A, C i E, a także selen, fosfor, cynk i żelazo. Niewątpliwie jest też absurdalnie słodka i po prostu przepyszna. Dlatego jeśli możesz w sezonie wybieraj świeżą kukurydzę wprost z kolby.